2016年08月25日

朝食新メニュー2

スムージーはかなり身体に良いのですが
どうしても身体を冷やしてしまいます。
(ぬるいスムージーは美味しくないので・・)
そこでたっっぷり野菜のスープをご用意しました。

味はもちろん、これも栄養満点です。

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2016年08月24日

朝食メニューに新作

当宿を2泊でご利用頂いたお客様から嬉しいお言葉をいただきました。
『なんだか体の調子がいい』
もしかしたら・・と色々考え、野菜ソムリエの資格まで取ってしまいました。
そこで新しいメニューを半年ほど前から御朝食に追加です!

まずは5種の葉野菜とフルーツのスムージー。
もちろん季節により内容は変わりますが
葉野菜は
小松菜、ほうれん草、チンゲン菜、水菜、白菜 など
フルーツは
ブルーベリー、キウイ、バナナ、みかん、りんご など

効果
・美肌効果
・痩せ体質と免疫力アップ
・便通が良くなる
・血液サラサラ
・足のむくみを解消

とても濃厚な仕上がりですが飲みやすい味になっています。
是非お試しください。


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2015年10月10日

新しいメニュー

かなり久しぶりに投稿します!!

今回は当宿の新しい前菜のご紹介です。

『プーレ・バスケーズ』
鶏のバスク風を宮越流にアレンジしました。

通常はこんな感じの煮込み料理で、
バスケーズ風とはスペインの北部のバスク地方の名で
この名前がついた料理は、にんにく、ピーマン、トマトなどの素材を使ったもの
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それをこのようにアレンジ
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下にはタップリの飴色に炒めた玉ねぎ、にんにくで作ったトマトソースと
それに絡めた3種のパプリカと万願寺とうがらし。
その上に地鶏とフランス産フォアグラの燻製。

添えてあるのが、
煮詰めた白ワイン・トマトの透明なエキス・鶏のブイヨン
を混ぜた透明なソース。

このソースをかけるとソース、鶏、フォアグラが
いい感じで一つになります。

お皿の中で煮込み料理が完成するんです!

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先日はそれに合うワインを探すための
試食&ワイン試飲会を行いました。

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是非、当宿推奨のマリアージュをお試しください。


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2014年03月19日

ガーデンが青々としてきましたよ〜〜!

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今のガーデンはこんな感じです。
とても気持ちが良いです!

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2014年03月18日

期待の後輩

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先日期待の後輩と、パティシェの奥さんが遊びにきてくれました。
結婚のお祝いワイン会開始です。
夜中の2時過ぎまで続き、5人で8本のワインが空きました。
楽しかったですね〜。おめでとう!!

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2014年01月31日

黄金色のガーデン

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今の時期のガーデンはこんな感じで黄金色の芝生です!!
看板犬も元気に走り回っています。
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2014年01月26日

看板犬とガーデン

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天気がいい日は今のこの季節でもこんなに気持ちがいいです。
当宿の子達もこんな感じに嬉しそうです!!

宿情報はこちら
  ↓ ↓
http://www.dogauberge.com/
posted by オーナー at 12:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月28日

凄く良く変わりました!!!

ベルエキップのHPが変わりました。
やっとです。

是非見てみてください。
http://www.dogauberge.com/
posted by オーナー at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月23日

変わります!!

10月25日にベルエキップのHPが変わります。
以下の様な感じになります。

00_top_m1.jpg

このような作りは、宿のHPとしては日本では初めてだそうです。
銀座の某フレンチレストランや海外のリゾートでは使われている手法です。
写真も3日間朝から夜中までかけて撮りました。

是非10月25日は下記アドレスに遊びにきてください。
現在はまだ古いままです。
http://www.dogauberge.com/

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2013年06月18日

ラグジュアリースイート完成予想図

ラグジュパース解放露天.jpg

和洋室のラグジュアリースイート。
和室の部分と露天風呂の部分の完成予想図が出来ました。

イメージはアジアモダンヒーリングです。

posted by オーナー at 12:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月14日

一番のグレードのお部屋!!

夜Rスイート-1.jpg
画像はロイヤルスイート完成イメージです。


  ロイヤルスイート

   フランス語で

    スリジエ

   (意味は桜の木)

日本の国花とも言える代表的な樹の名前を
一番に良い部屋の名前にしました。
伊豆高原にも3kmの桜並木があり、
ホテルの駐車場前にも桜が咲きます。

この部屋では料理の部屋出しも出来、
シェフが部屋での調理も可能です!!


posted by オーナー at 21:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月07日

3番目の部屋

3番目の部屋の名前は

ラ グジュアリースイート

   フランス語で

    カメリア

   (意味はつばき)

伊東市は市の花としてつばきを掲げています。
小室山のツバキ園は圧巻の見応えがあります。
当オーベルジュの駐車場にもあります。

posted by オーナー at 06:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月29日

ベルエキップスイートの名前!!

改装後の2番目のグレードのお部屋の名前が決まりました。

ベルエキップスイート

    サパン  

   (モミの樹)
アメリカでは棺桶にはモミしか使わないそうです。
ココまで白い樹は他にはないからだそうです。
それ程神聖なる樹がベルエキップには7本。
しかも樹齢300年の歴史のある樹です。


posted by オーナー at 01:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月27日

部屋の名前決定!まずはジュニアスイートから。

新しい部屋の名前が決まりました。
順にお知らせ致します。

・ジュニアスイート

名前がフランス語で

    ミリカ
(意味はヤマモモの樹)
世界で唯一、神様が宿る樹という話がある神聖な樹。
ベルエキップの庭にもあります。


posted by オーナー at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月26日

凄く広い!!

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旧203号室と旧205号室が繋がりました。

やっぱりかなり広いです!!


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2013年05月25日

ランチ

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昨日は大工の職人さん達にランチをご馳走しました。

牛フィレ肉とフレッシュフォアグラのロッシーニです。
美味しそうに食べてくれました。

今日も頑張って下さい!!
posted by オーナー at 10:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月23日

205・203がこんな事に・・

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旧203号室です。

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旧205号室です。


こんなになってしまいました。
この様に館内ほぼ全面改装となります。

どうなるか僕自身とても楽しみです!!

posted by オーナー at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月22日

打ち合わせ・・・

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デザイナーさんと施工業者の責任者の方との打ち合わせです。

13時に開始してやっと今終わりました。
これでも前回の打ち合わせよりも2時間も早く終わっています。

お疲れさまでした!!

posted by オーナー at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

オープン日までに!!

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久し振りに仕事の波に呑まれています。

上手く乗り切り、お客様の期待にお応えしないと・・



posted by オーナー at 05:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月20日

ベルエキップが休館します。

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皆様のお陰で無事5周年を迎えたベルエキップですが、
さらなる飛躍をする為に、館内全面改装を致します。
先日工事の安全祈願と商売繁盛の祈祷をして頂きました。

営業は5月18日の御宿泊で一度終了しました。
有り難う御座います。

グランドオープンは8月8日です。

会員の皆様には感謝の気持ちとして、特別価格での
プレオープンを予定しております。
詳細は追って御連絡致します。
こちらにて取り急ぎ休館のお知らせとさせて頂きます。

工事の進み具合・新しい営業内をこちらに載せていきますので
ご確認下さい。
出来るだけ毎日更新を目指します!!

オーベルジュ LA BELLE EQUIPE 
   オーナー 宮越

posted by オーナー at 11:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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