ミニチュアダックス・リップ＆スティックのお散歩日記

スムージーはかなり身体に良いのですが
どうしても身体を冷やしてしまいます。
（ぬるいスムージーは美味しくないので・・）
そこでたっっぷり野菜のスープをご用意しました。

味はもちろん、これも栄養満点です。

当宿を２泊でご利用頂いたお客様から嬉しいお言葉をいただきました。
『なんだか体の調子がいい』
もしかしたら・・と色々考え、野菜ソムリエの資格まで取ってしまいました。
そこで新しいメニューを半年ほど前から御朝食に追加です！

まずは５種の葉野菜とフルーツのスムージー。
もちろん季節により内容は変わりますが
葉野菜は
小松菜、ほうれん草、チンゲン菜、水菜、白菜　など
フルーツは
ブルーベリー、キウイ、バナナ、みかん、りんご　など

効果
・美肌効果
・痩せ体質と免疫力アップ
・便通が良くなる
・血液サラサラ
・足のむくみを解消

とても濃厚な仕上がりですが飲みやすい味になっています。
是非お試しください。

かなり久しぶりに投稿します！！

今回は当宿の新しい前菜のご紹介です。

『プーレ・バスケーズ』
鶏のバスク風を宮越流にアレンジしました。

通常はこんな感じの煮込み料理で、
バスケーズ風とはスペインの北部のバスク地方の名で
この名前がついた料理は、にんにく、ピーマン、トマトなどの素材を使ったもの



それをこのようにアレンジ

下にはタップリの飴色に炒めた玉ねぎ、にんにくで作ったトマトソースと
それに絡めた３種のパプリカと万願寺とうがらし。
その上に地鶏とフランス産フォアグラの燻製。

添えてあるのが、
煮詰めた白ワイン・トマトの透明なエキス・鶏のブイヨン
を混ぜた透明なソース。

このソースをかけるとソース、鶏、フォアグラが
いい感じで一つになります。

お皿の中で煮込み料理が完成するんです！



先日はそれに合うワインを探すための
試食＆ワイン試飲会を行いました。



是非、当宿推奨のマリアージュをお試しください。

今のガーデンはこんな感じです。
とても気持ちが良いです！

先日期待の後輩と、パティシェの奥さんが遊びにきてくれました。
結婚のお祝いワイン会開始です。
夜中の２時過ぎまで続き、５人で８本のワインが空きました。
楽しかったですね〜。おめでとう！！

今の時期のガーデンはこんな感じで黄金色の芝生です！！
看板犬も元気に走り回っています。

天気がいい日は今のこの季節でもこんなに気持ちがいいです。
当宿の子達もこんな感じに嬉しそうです！！

宿情報はこちら
　　↓　↓
http://www.dogauberge.com/

ベルエキップのHPが変わりました。
やっとです。

是非見てみてください。
http://www.dogauberge.com/

１０月２５日にベルエキップのHPが変わります。
以下の様な感じになります。



このような作りは、宿のHPとしては日本では初めてだそうです。
銀座の某フレンチレストランや海外のリゾートでは使われている手法です。
写真も３日間朝から夜中までかけて撮りました。

是非１０月２５日は下記アドレスに遊びにきてください。
現在はまだ古いままです。
http://www.dogauberge.com/

和洋室のラグジュアリースイート。
和室の部分と露天風呂の部分の完成予想図が出来ました。

イメージはアジアモダンヒーリングです。